U šolju sipati 2 kašike chia semenki i preliti sa 4 kašike vode i ostaviti da odstoji 10-15 minuta dok se ne napravi gelasta masa. Nakon toga, izrendati koru od 1-2 limuna i ostaviti sa strane. U većoj činiji, viljuškom izgnječiti bananu i dodati mleko, 1 kašiku otopljenog kokosovog ulja, 1 kašiku meda, 100 gr brašna, nabubrele chia semenke i pola izrendanog limuna. Sve to pažljivo promešati viljuškom ili žicom, kako bi se smesa što bolje sjedinila.

Na srednjoj vatri na teflonskom tiganju sa kap kokosovog ulja, peći palačinke prečnika oko 12cm i debljine 2 cm. Nakon par minuta kada se pojave prvi balončići na testu, prevrnuti palačinku i peći jos nekoliko minuta dok ne porumene. Za preliv je potrebno sjediniti preostalu koru limuna, 1 kašiku otopljenog kokosovog ulja i 1 kašiku meda. Servirati dve palačinke na tanjir, preliti sosom i uživati.