Potrebno je:
- 1 karfiol
- 2 paradajza
- 3 suva paradajza sa uljem
- 1 šargarepa
- 1 veza peršuna
- začini: crvena paprika, kurkuma, so i biber
- sok od 1/2 limuna
Karfiol operite i isecite cvetove i ostavite sa strane. U blender ubacite sve preostale sastojke i izblendirajte do kremaste strukture. Probajte i po potrebi dodatno začinite. U većoj činiji sosom prelijte cvetove karfiola tako da baš svi delovi budu jednako uvaljani i prekriveni sosom. Karfiol poređajte po plehu i ubacite u rernu na 70C na 2-3 sata dok se ne napravi suva blago krckava korica.
